হাবিবুর রহমান সুজন।

খাগড়াছড়ির দীঘিনালাইয়ে এক ব্যতিক্রমী অভিজ্ঞতার নাম এখন “নকশী পল্লী রেস্টুরেন্ট”। নেই বিদ্যুৎ, নেই অকটেন—তবুও থেমে নেই এর কার্যক্রম। বরং মোমবাতির মৃদু আলোয় চলছে জমজমাট খাবার পরিবেশন, আর সেই অনন্য পরিবেশই যেন টেনে নিচ্ছে দূর-দূরান্তের অতিথিদের।
বর্তমান সময়ে যখন আধুনিকতা আর প্রযুক্তিনির্ভরতার দাপট সর্বত্র, তখন এই রেস্টুরেন্টটি ঠিক তার উল্টো পথে হেঁটে সৃষ্টি করেছে এক ভিন্নধর্মী অভিজ্ঞতা। বিদ্যুৎ বিভ্রাট কিংবা জ্বালানি সংকট যেখানে অনেক ব্যবসার জন্য বড় বাধা, সেখানে নকশী পল্লী রেস্টুরেন্ট সেই চ্যালেঞ্জকেই রূপ দিয়েছে আকর্ষণে।
রাত নামলেই মোমবাতির আলোয় আলোকিত হয় পুরো রেস্টুরেন্ট এলাকা। কাঠের তৈরি আসবাব, গ্রামীণ নকশা আর প্রাকৃতিক পরিবেশ মিলিয়ে এখানে তৈরি হয়েছে এক অন্যরকম আবহ। পরিবার-পরিজন, বন্ধু-বান্ধব কিংবা ভ্রমণপ্রেমীরা এখানে এসে যেন ফিরে যান এক সরল, শান্ত ও নান্দনিক গ্রামীণ জীবনে।
রেস্টুরেন্ট কর্তৃপক্ষ জানান, “বিদ্যুৎ না থাকলেও আমরা অতিথিদের সেবা দিতে কখনো পিছপা হই না। বরং এই পরিবেশটাকেই আমরা বিশেষত্ব হিসেবে নিয়েছি। মানুষ এখন শুধু খেতে নয়, অভিজ্ঞতা নিতে এখানে আসেন।”
খাবারের মান ও স্বাদেও রয়েছে আলাদা বৈশিষ্ট্য। দেশীয় রান্নার পাশাপাশি পাহাড়ি ঐতিহ্যবাহী বিভিন্ন পদ পরিবেশন করা হয়, যা স্থানীয় ও বাইরের দর্শনার্থীদের কাছে সমানভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তাজা উপকরণ আর ঘরোয়া স্বাদের কারণে প্রতিদিনই ভিড় বাড়ছে এই রেস্টুরেন্টে।
স্থানীয় এক দর্শনার্থী বলেন, “এখানে আসলে মনে হয় অন্য এক জগতে চলে এসেছি। মোমবাতির আলো, নিরিবিলি পরিবেশ—সব মিলিয়ে অসাধারণ একটা অনুভূতি।”
পর্যটন সম্ভাবনাময় এলাকা হিসেবে দীঘিনালাইয়ের পরিচিতি দিন দিন বাড়ছে। সেই সঙ্গে নকশী পল্লী রেস্টুরেন্টও হয়ে উঠছে এই অঞ্চলের একটি অন্যতম আকর্ষণ। অনেকেই এটিকে এখন ‘অভিজ্ঞতার রেস্টুরেন্ট’ হিসেবেও অভিহিত করছেন।
সব মিলিয়ে, বিদ্যুৎ ও জ্বালানি সংকটকে পেছনে ফেলে সৃজনশীল উদ্যোগ আর ভিন্নধর্মী পরিবেশের মাধ্যমে নকশী পল্লী রেস্টুরেন্ট আজ জনপ্রিয়তার শীর্ষে অবস্থান করছে। দীঘিনালাইয়ে গেলে একবার অন্তত এই অনন্য অভিজ্ঞতা নেওয়ার আহ্বান জানাচ্ছেন ভ্রমণপিপাসুরা।